烏魚子推薦2026｜野生養殖差在哪？6款一口烏魚子＋送禮挑選一次看
2026/08/16
約朋友吃飯，只要有一個人吃素，整桌人常常就卡在「去哪吃」。台北的蔬食餐廳這幾年進步很多，早就不是只有豆皮跟青菜——義式起司薄餅、日式咖哩洋食、四川口水雞、迴轉火鍋，素食也能吃得很有戲。真正麻煩的反而是資訊太分散——這家標榜「全素」、那家寫「五辛素」、還有店家菜單上蛋奶素跟全素要分開點——不先搞懂差異，到現場才發現踩雷，尷尬的還是自己。
這篇把叮咚News整理過、實際開箱評測過的台北蔬食餐廳全部集合起來，一次看 14 家，依料理類型跟行政區分兩張表讓你快速篩選，逐店附招牌菜與訂位資訊，最後也把「全素/蛋奶素/五辛素」怎麼分講清楚——不管你自己吃素、還是要帶素食朋友聚餐，這篇存起來就夠用了。
💡 這篇能幫你做什麼：①用速覽表依「想吃什麼料理」或「在哪個行政區」快速篩選 ②每家店都附招牌菜與是否有獨立完整開箱文可點進去看訂位細節 ③搞懂全素/蛋奶素/五辛素的差異，點餐不再踩雷。
| 料理類型 | 推薦店家 | 行政區 |
|---|---|---|
| 義式 | Miacucina、草蔬宴、Oddfish | 士林／信義／松山 |
| 日式・拉麵 | 無所洋食、無口小廚 | 大同 |
| 中式・港式・川味 | 北平金廚、禪風茶樓、不葷主義、祥和蔬食料理 | 士林／中山／松山 |
| 複合創意 | Uncle Q、小小樹食、艾果豐、Baganhood | 大安／信義 |
| 迴轉火鍋 | 有哆創意蔬食洋食館 | 松山 |
| 行政區 | 推薦店家 | 料理類型 |
|---|---|---|
| 大安區 | Uncle Q、小小樹食、艾果豐 | 複合創意 |
| 松山區 | 不葷主義、有哆創意蔬食洋食館、Oddfish、祥和蔬食料理 | 港式／火鍋／義式／川味 |
| 大同區 | 無所洋食、無口小廚 | 日式／拉麵 |
| 士林區 | Miacucina、北平金廚 | 義式／中式 |
| 信義區 | 草蔬宴、Baganhood | 義式／複合創意 |
| 中山區 | 禪風茶樓 | 浙江功夫菜 |
Miacucina天母店——義式蔬食料理，菜單同時提供蛋奶素與全素選項，都有清楚標示。招牌菜六種起司肉醬薄餅把肉醬直接換成新鮮番茄，起司味濃郁不膩口，是義式起司控會喜歡的口味。
Oddfish——隱身民生社區的蔬食咖啡廳，義式料理為主，餐點可依全素、五辛、蛋奶需求調整。招牌義式素菜披薩鋪滿青椒、櫛瓜、朝鮮薊，外皮酥脆；義式番茄蘑菇肉醬細扁麵用植物肉末做出濃郁紅醬，第一口很難相信是素食。
無所洋食 SyoSyoHouBou——純素日式洋食，和風義大利麵、咖哩飯、蓋飯一應俱全。招牌高麗菜白醬LYPID培根圓直麵用燕麥奶熬煮白醬，比一般鮮奶白醬清爽不膩，煙燻培根塊做得很像真肉。
無口小廚 Mukuchi Kitchen & Bar——全店無肉無奶蛋無五辛的蔬食拉麵專門店，主打兩種湯頭（雪燕白湯、鹽味甘蔗湯）交叉搭配出九種口味組合，是台北蔬食拉麵的口袋名單常客。訂位只收官方Line（@988nhbaa），不提供電話。
北平金廚新蔬食料理——以北平風味料理起家，後轉型為蔬食餐廳。入座就會奉上一壺香片烏龍，服務評價相當不錯，招牌黃金南瓜、榭黃獅子頭都是熱門點餐。
不葷主義茶餐廳 Veggienius——被封為「素食界的鼎泰豐」，港式茶餐廳形式，冰花鍋貼、絲瓜湯包都做得很到位。招牌塔香脆腸用杏鮑菇乾煸而成，嚼勁十足；怕辣或牙口不好可以改點薑絲版本。
祥和蔬食料理 慶城店——四川口味的蔬食餐廳，主打非五辛辛香料調味，重口味愛好者也能被說服。招牌塔香脆腸、蓉城口水雞、松露炒飯都是常被點名的菜色，自2018年起連續多年入選台北米其林必比登推薦，2026年也持續在列。
禪風茶樓——浙江功夫菜為底，加入「以茶入菜」的特色料理，把常見的菇類、豆腐菜色做出新變化。招牌月見芙蓉擺盤如詩意畫面，鹹香細緻；宮保腰果G丁用植物肉雞丁拌炒，香辣夠味、很下飯。
Uncle Q by Veganday——純植創意料理，秉持「最簡單的愛為不傷害」理念。招牌墨於海鮮燉飯用竹炭墨於醬與無酒精白酒調味，配料是杏鮑菇、植物明蝦與蕈菇，軟硬適中、粒粒分明，建議擠檸檬汁中和風味。
小小樹食——新加州料理風格蔬食，2026年持續蟬聯米其林綠星與必比登推薦雙重肯定。招牌紅油皮蛋豆腐餃每桌必點，用皮蛋、豆腐、青江菜、香菇做餡料；小樹酪梨蔬菜佛陀碗以紅藜飯為底，配色豐富又扎實。
艾果豐——南非主廚Michel經營，融合義大利、希臘、印度多元異國風味的純素創意菜餚。招牌南非咖哩盒子是主廚家鄉德班傳統料理，手工亞麻仁吐司包花豆咖哩醬，微辣帶酸甜；焗烤蘑菇用雙層純素起司做出爆漿口感。
Baganhood 蔬食餐酒館——想翻轉「素食＝清淡」印象的話很適合來，碗料理、披薩、漢堡、早午餐、沙拉都有，還從美國進口未來肉與新豬肉。招牌松露植物肉漢堡肉排多汁紮實，素起司醬吃起來跟真的起司差不多；辣炸花椰菜麵衣神似炸雞，是開胃菜首選。
有哆創意蔬食洋食館——精緻蔬食迴轉火鍋吃到飽，用小火車承載火鍋料的方式很有記憶點。招牌南洋馬拉沙煲湯鍋由高湯、咖哩、椰漿與檸檬葉熬成，層次豐富，偏酸口味的人可以請店家加「熟油剁椒醬」提辣度。松露燉飯、披薩、酥皮濃湯等小點也能無限續點。僅收現金、建議先電話訂位。
台灣素食業界慣用分法主要看「動物性成分」跟「五辛」兩個變因。全素（純素）不含任何肉、蛋、奶製品，也不含蔥、蒜、韭、蕎、洋蔥這「五辛」；蛋奶素可以吃蛋跟奶製品，但仍不含肉與五辛；五辛素則是不吃肉蛋奶，但可以吃五辛調味。這篇裡的店家菜單多半會用符號或文字標示每道菜屬於哪一種，點餐前認明標示最保險，本篇整理的分類以各店家公開菜單標示為準，實際供應範圍仍以現場菜單為準。
傳統上指蔥、蒜、韭菜、蕎頭（薤）、洋蔥這五種辛香料植物，佛教飲食觀認為氣味濃烈的辛香料會影響修行心性，因此嚴格茹素者會避開；這是宗教飲食習慣的分類，跟「過敏」或「健康疑慮」是兩回事，單純不吃肉但沒有宗教考量的人，其實不用特別忌口五辛。
建議挑義式、複合創意類型的餐廳（像Miacucina、Uncle Q、Baganhood），這類店的植物肉/植物起司做得比較接近葷食口感，對第一次吃蔬食的朋友接受度較高；迴轉火鍋（有哆）跟港式茶餐廳（不葷主義）也是折衷選擇，菜色豐富、選擇多，比較不會有人吃不飽的問題。
單價會依食材與服務形式而不同，這份清單裡從平價套餐到精緻套餐都有，並非全面偏貴；實際價格請以各店家官方菜單或訂位系統顯示金額為準。
幾家人氣店（Uncle Q、有哆創意蔬食洋食館）建議提前電話或線上訂位，尖峰時段候位時間可能較長；無口小廚則只接受官方Line訂位、不提供電話，訂位前務必先確認各店最新訂位方式，避免撲空。
只要餐點有搭配豆類、堅果、全穀類等植物性蛋白來源，一餐吃素並不會有立即的營養不足問題；這篇清單裡不少店家（小小樹食的佛陀碗、艾果豐的咖哩盒子）本身就是以豆類、堅果做搭配的均衡餐點，份量也做得偏紮實，不用擔心吃不飽。長期飲食規劃如有特殊營養需求，建議諮詢營養師，本文僅提供餐廳選擇參考，非醫療營養建議。
✅ 叮咚推薦第一次帶葷食朋友聚餐的人選有哆創意蔬食洋食館或Baganhood蔬食餐酒館，理由是迴轉火鍋跟漢堡/披薩這類形式對不吃素的人接受度最高，菜色選擇多、比較不會有人覺得「吃不飽」。
✅ 叮咚推薦重視評價口碑、想帶長輩或重要客戶用餐的人選祥和蔬食料理慶城店或小小樹食，理由是這兩家都是2026年台灣米其林指南在榜常客（祥和連續入選必比登、小小樹食同時拿下綠星與必比登），菜色精緻度與服務水準相對穩定。
✅ 叮咚推薦自己吃全素、在意五辛的人優先選無口小廚，理由是它是這份清單裡唯一明確標示「全店無肉無奶蛋無五辛」的店家，不用逐道菜再三確認，點餐壓力最小。
本文各店家資訊整理自叮咚News既有開箱評測與店家公開資料，最後更新：2026年7月。店家地址/電話/營業時間如有異動，仍建議訂位前先致電或查詢粉專最新公告為準。
