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2026/08/16
義大利麵熱量高不高，結論是非常高，不僅麵條是碳水化合物，許多醬汁的油汁成分也很高，導致熱量破表!本文將帶你一覽三大常見醬汁 : 番茄肉醬、白醬、青醬的熱量。
食譜中，義大利麵醬汁常用的單位是1杯(cup)，1杯約等於250毫升(c.c.)，下文介紹都會以0.5杯(cup)，也就是125毫升(c.c.)來分析熱量。
番茄肉醬的樣本，採用國際出口規模前10大的罐頭番茄肉醬成分表加權數值，可以發現脂肪比例高達50%導致熱量偏高，但因為蛋白質含量還有佔24%，所以還算有營養價值。
| 營養成分 | 比例 |
| 脂肪 | 50% |
| 碳水化合物 | 26% |
| 蛋白質 | 24% |
白醬很恐怖，脂肪比例高達89%，熱量破表，蛋白質含量僅僅只有9%，絕對是容易發胖的醬汁。
| 營養成分 | 比例 |
| 脂肪 | 89% |
| 碳水化合物 | 2% |
| 蛋白質 | 9% |
原本以為白醬是熱量巔峰，看了青醬的成分表才知道，青醬才是熱量極限，脂肪比例同樣高達83%，而且蛋白質含量僅僅只有13%，營養價值偏低，雖然熱量比白醬高，但通常青醬的膽固醇是遠小於白醬的，所以同樣熱量的白醬與青醬，青醬可能稍微好一點。
| 營養成分 | 比例 |
| 脂肪 | 83% |
| 碳水化合物 | 4% |
| 蛋白質 | 13% |
總的來說，義大利麵的熱量很高，但是透過醬汁的選擇，可以大幅降低熱量攝取，通常現做的義大利麵為了增香，會用大量的油脂類製作醬汁或是烹飪，熱量往往都比前述的表格來要高!小編建議如果嘴饞想吃義大利麵，可以網購冷凍包，營養成分清清楚楚，而且可以自己控制醬汁的多寡濃淡，健康美味，下面推薦一家個人覺得很不錯的義大利麵網購品牌!歡迎參考。
