起司蛋糕食譜，做法一次學會

今天小編要教你起司蛋糕食譜，起司蛋糕是經典的甜點，而且製作門檻較低好上手，相信聰明的你們一次就能學會!

起司蛋糕食譜

材料準備

• 200克奶油乳酪
• 100克細砂糖
• 3個雞蛋
• 50克低筋麵粉
• 20克檸檬汁
• 150克鮮奶油
• 香草豆莢一根

製作步驟

1. 將奶油乳酪放入微波爐加熱30秒，或放在室溫下軟化。
2. 在一個大碗中，將奶油乳酪和細砂糖用電動攪拌器打發至順滑。
3. 分次加入雞蛋，每次攪拌均勻後再加入下一個。
4. 篩入低筋麵粉，並加入檸檬汁和香草籽，攪拌至無顆粒。
5. 在另一個大碗中，將鮮奶油用電動攪拌器打發至硬性發泡。
6. 將打發好的鮮奶油分三次拌入起司漿中，用切拌方式混合均勻。
7. 將起司漿倒入已抹油並墊紙的8吋圓模中，用刮刀抹平表面。
8. 在預熱至170度的烤箱中，用水浴法（在外層放一個裝有水的大盤子）烘焙45分鐘左右，或直到表面呈現金黃色。
9. 烤好後取出放涼，然後放入冰箱冷藏4小時以上或隔夜。
10. 脫模後即可切片享用。

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起司蛋糕推薦

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